煎鸡腿排

煎鸡腿排的做法步骤

1. 第1步.

   取鸡腿三只，用刀背轻砍鸡腿，疏松肉质，沿腿骨从中间刨开，取下鸡腿肉，并用刀面拍击以疏松肉质。

2. 第2步.

   将鸡腿肉排放入碗中，倒入三勺酱油，一勺五香粉，抓匀，静候8分钟左右。葱姜切末以备用。

3. 第3步.

   将少许油倒入平底火锅，少许即可，鸡腿的皮自身也会下油，小火加热，将腌好的鸡腿肉排，放入锅中小火慢煎8分钟，先煎带皮的一面，勤翻使两面均匀；放入葱姜末，继续小火慢煎5分钟；撒上少许盐，慢煎2分钟出锅。

4. 第4步.

   样品图↑