雪花酥(牛轧酥)

雪花酥(牛轧酥)的做法步骤

1. 第1步.

   二包180g的棉花糖&一罐小奇福饼干。

2. 第2步.

   不粘平底锅中小火溶化黄油。(我用电陶炉 800功率)

3. 第3步.

   倒入两包棉花糖，用刮刀不断翻拌至完全溶化。

4. 第4步.

   把奶粉均匀洒在上边，再翻拌至完全无干粉，并见有拉丝状。

5. 第5步.

   关火后(利用电陶炉的余温)，加入蔓越莓&坚果，拌匀后倒入三能金盆。(注：天冷，坚果类要提前放烤箱70度保温)

6. 第6步.

   再加入小奇福。

7. 第7步.

   用刮块，把牛轧糖包裹小奇福饼干。

8. 第8步.

   牛轧糖凉了一点，可带手套，用双手把，牛轧糖拉开，包裹饼干至，均匀。

9. 第9步.

   用手压平，在一边留一条少缝，方便倒出整块雪花酥。

10. 第10步.

    还有余温时，表面均匀洒上奶粉，用手按压一下，让奶粉与雪花酥粘紧，把整块雪花酥反面再洒奶粉。

11. 第11步.

    对半切开

12. 第12步.

    切面好看

13. 第13步.

    每块切8条

14. 第14步.

    每条切5块。

15. 第15步.

    共80块。