红烧鲅鱼

红烧鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   不要让鱼完全化开，还有点硬的那种，把鱼切成块放入水中在把肉脏洗干净就行了，全化开了不好切容易切烂了

2. 第2步.

   把鲅鱼切块用料酒，少点盐腌起来，锅里放点油加热把花椒，姜，祘炒香放上水在放点酱油，醋，糖料酒烧开在把鱼放入要吃辣的少放点，煮到浓汁就可以了

3. 第3步.

   盐不够汤汁里在少放点一起煮