健康版蔬菜牛肉意面

健康版蔬菜牛肉意面的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜洗干净，准备。

2. 第2步.

   切丁切条

3. 第3步.

   洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜 切丁。 茄子，红椒切小段 迷迭香 欧芹 罗勒 切末

4. 第4步.

   牛肉切末。我用的是牛里脊肉。

5. 第5步.

   西红柿 上面划个十字 然后扔到开水里煮三分钟。之后捞出来 冷却后剥皮。然后切成丁，放在一边准备。

6. 第6步.

   准备工作完毕，开始做西红柿酱，也可以直接买来，但是直接买的感觉不够新鲜健康，所以就自己来做。 锅里少橄榄油，蒜末下锅，西红柿丁下锅，少许盐，然后开始小火熬煮，大约20分钟后，西红柿块基本上看不到后，把罗勒，迷迭香，和欧芹统统下锅，放一点黑胡椒，小火煮五分钟，酱就做好了。

7. 第7步.

   下橄榄油少许，洋葱牛肉下锅，炒软后，胡萝卜和芹菜丁下锅，所有蔬菜统统下锅，少许盐，炒软后放入做好的番茄酱。 蔬菜+肉和番茄酱的比例最好是1:1，这样会比较多汁，不过我比较贪心，想吃更多蔬菜，就放了很多蔬菜，汁少了点。

8. 第8步.

   煮意面就很容易了，放水，放盐，沸水后意面下锅煮10-12分钟。软硬随你的喜欢，可以边煮边尝啦。

9. 第9步.

   面煮好了，放到煮好的牛肉蔬菜酱里，使劲儿的搅拌一下，让酱汁钻到意面的心里，就可以开动啦！