巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)

巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法
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巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法说明

这不快到虐狗节啊不对,是情人节了么~情人节巧克力怎么能缺席呢?这款蛋糕口感丰富,费列罗多层次的口感自然不用多说。香滑的奶油霜结合香脆的榛子与绵密的蛋糕和浓郁的Nutella酱一同入口,完美的与费列罗形成了口感和味道上的呼应。情人节做一款头顶费列罗内藏Nutella酱的巧克力榛子杯子蛋糕送给情爱的TA吧~

巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的食材和调料

#蛋糕
黄油66g
细砂糖60g
1g
鸡蛋60g
低筋面粉54g
可可粉24g
泡打粉4g
牛奶52g
榛子36g
Nutella酱90g
#烤箱中层,上下火180℃,烤20分钟
#装饰
黄油100g
Nutella酱100g
30g
榛子36g
费列罗6个
#成品:6个

巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤

  1. 第1步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第1步

    黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅;

  2. 第2步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第2步

    加入细砂糖和盐继续打发黄油至颜色变白体积蓬发;

  3. 第3步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第3步

    分次加入蛋液搅打均匀,每次蛋液与黄油完全融合后再加入蛋液继续搅打;

  4. 第4步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第4步

    将所有粉类混合均匀后过筛一半与黄油混合均匀;

  5. 第5步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第5步

    加入牛奶搅拌均匀;

  6. 第6步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第6步

    过筛剩下的粉与黄油搅拌均匀;

  7. 第7步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第7步

    倒入切碎的榛子与面糊拌匀;

  8. 第8步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第8步

    将面糊加入模具1/3的高度后挤入Nutella酱;

  9. 第9步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第9步

    挤入剩下的面糊完全包裹覆盖在Nutella酱上,将面糊送入烤箱中层,上下火180℃,烤20分钟;

  10. 第10步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第10步

    黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅,加入糖粉继续打发黄油至颜色变白体积蓬发;

  11. 第11步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第11步

    加入Nutella酱与黄油搅拌均匀奶油霜就做好了;

  12. 第12步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第12步

    裱花袋中放入直径为1cm的瓶口裱花嘴,将奶油霜装入裱花袋中,在烤好的蛋糕上螺旋挤出两层奶油霜;

  13. 第13步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第13步

    在奶油霜底部边缘沾上切碎的榛子;

  14. 第14步.巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法步骤 第14步

    最后在奶油霜顶部放上一颗完整的费列罗巧克力即可。

小贴士

1.室温太低的话可将黄油用微波炉加热一下软化,但注意把握加热时间,不要融化黄油;
2.蛋液与黄油混合时要分次加入,每次混合均匀后再加入下一次,否侧容易油水分离;
3.先用一半的粉跟黄油混合再加入牛奶比较容易跟牛奶混合均匀;
4.榛子如果是生的可用180℃烤8-10分钟烤香,但注意不要烤糊;
5.Nutella酱也叫能多益,是费列罗生产的巧克力榛子酱,超市有售。

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