今日立春。
我很爱豆沙，尤其是杏花楼的豆沙(这个牌子在上海的超市很容易买到)，再加上自己做的蜜红豆，油锅炸过以后，稍微冷却一下。
一口下去，既有软软的豆沙，也有颗粒分明的蜜红豆，好吃。
淋上炼乳，更香浓。
1.超市买的袋装春卷皮。取2张皮子包一个春卷，挤出豆沙，搓成约大拇指厚度适量长度。
2.提前做好蜜红豆。(蜜红豆的方子下厨房找)。
3.翻上去最下面的角，包裹好刚才的豆沙。再放上一颗一颗的蜜红豆适量，使豆沙和蜜红豆中间隔着春卷皮，然后包起来。
4.下油锅炸。
5.炸成金黄色，装盘。
6.淋上炼乳，撒白芝麻。(本步骤可省略)
为什么要用2张春卷皮？因为很脆！
推荐使用杏花楼豆沙，你吃过就知道它家的口感真的好。