东平炖鸡
东平炖鸡的食材和调料
| 鸡 | 2.5斤 |
| 油 | 30g |
| 清水 | 500g |
| 葱 | 1颗 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 8粒 |
| 料酒 | 30g |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 2粒 |
| 干红辣椒 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 老抽 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 蚝油 | 5g |
| 青椒 | 1个 |
东平炖鸡的做法步骤
- 第1步.
焯水
- 第2步.
热锅放油，放入花椒 干辣椒炒香
- 第3步.
炒鸡，把水分炒干
- 第4步.
放入葱姜蒜继续翻炒
- 第5步.
倒入料酒炒
- 第6步.
放入老抽 生抽 蚝油 继续翻炒
- 第7步.
放入适量盐，添加500ml水，烧开
- 第8步.
放入松下高压锅肉类 8分钟
- 第9步.
出锅，放入青椒继续翻炒2分钟
