梅干菜蛋花汤

梅干菜蛋花汤的做法步骤

1. 第1步.

   梅干菜温水泡发，5分钟左右即可

2. 第2步.

   泡发后的梅干菜捏掉水，放入热锅中炒，先不要放油，略微炒干水

3. 第3步.

   放油翻炒，梅干菜比较吸油，可以稍微多放一点，炒45秒到1分钟即可，放入凉水，可稍微加点酱油.

4. 第4步.

   取两只鸡蛋搅拌到蛋清和蛋黄充分混合，待水开后鸡蛋液边搅拌边倒入锅内，放适量盐.

5. 第5步.

   沸腾后，放少量鸡精调味，加入葱花即可出锅.