温州人爱晒的酱油鸡翅

温州人爱晒的酱油鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   我用的调味料。

2. 第2步.

   鸡中翅一包一般为两斤，大概二十六个左右，喜欢鸡全翅的也可以换成全翅，解冻以后洗干净晾干表面多余水分。（我这是五包的分量，要干就干一票大的，哈哈哈哈）

3. 第3步.

   晾好的鸡翅放入一个干净的盆子，两边各划一到两刀，方便更好入味。然后加入100毫升生抽（我用的是味极鲜酱油，味道一级棒）、一勺白酒、一小勺盐、一小勺白糖，开始不断搓揉，揉上几分熟钟后，可以先放半小时到一小时，然后继续揉上十来分钟，让鸡翅膀充分吸收调味料

4. 第4步.

   这是准备好的鸡中翅，可以开始穿绳了。

5. 第5步.

   就地取材，用的是财务室订凭证的大头针和棉线，一般文具店都有卖。

6. 第6步.

   串好的鸡翅膀冬日里趁着天气好，大太阳，连续晒上两到三天。

7. 第7步.

   两到三天后，视鸡翅的干湿程度决定是否收起来。

8. 第8步.

   收下来的鸡中翅，抽去棉绳，放入冰箱冷冻。煮饭的时候，用碗装几只放电饭煲上面一起蒸了，味道不要太好吃。改天再补充蒸好的成品图！

9. 第9步.

   今年买了晒网，懒得穿，更省事。