一年之计在于春！立春，二十四节气之首，春天由此开始！我们的节气餐桌也由此始于记录。大多数人会选择吃春饼春卷，寓意咬春。但我们选择了春季时最鲜嫩的小葱，用腊肠煮油来揉面，做成香味独特的【腊肠葱油饼】
葱花切粒；腊肠切粒，用平底锅倒入约30ML的植物油，用腊肠爆香，留油待用，腊肠用另一碗盛起。
面粉过筛，放入酵母，拌匀后倒入温水，充分混合，揉成光滑面团，
表面涂抹15毫升腊肠油，覆盖保鲜膜，室温放置20分钟
取出面团，揉成表面光滑，擀成圆饼
擀成圆饼️表面涂抹腊肠油，均匀铺腊肠，葱花，白胡椒粉，盐️
卷成管状，均分5份，用手轻揉塑形
平底锅烧热，适量植物油或热油后放入面饼，轻微按压，煎至表面金黄后翻至另一面，同样煎至面皮金黄即可