牛肉富含蛋白质，安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，能提前机体抗病能力，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，其在人体内转化成维生素A后，对皮肤有滋润作用。
适宜进补的日子里，牛腩是您味蕾的首选。亲自下厨，做上这么热气腾腾，香气扑鼻的一锅，准能让你胃口大开，食欲大振，不信的话，赶快来试试吧！
准备食材：胡萝卜洗干净，切葱段，姜片，果丹皮一根。
半筋半肉牛腩洗净。冷水放入锅中大火煮开。
洗好胡萝卜切成滚刀块
牛腩在锅中大火煮开，捞出沥干。
把花椒，大葱，生姜和干辣椒放入汤锅里加温水，牛腩放入汤锅大火煮开，放入胡萝卜，等开锅以后小火慢炖一个小时。
放入切成小块的果丹皮煮半个小时，关火放入食用盐少许，最好起锅时候加点香菜
胡萝卜的甘甜软烂，牛腩的浓香弹牙，咸鲜可口，搭在一起简直是绝配的美味~
1，牛腩洗干净，下锅焯烫一下，可以去掉多余血污。
2，胡萝卜与牛腩共炖，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。
3，还可以加土豆、番茄、洋葱等同炖，味香营养足。
4，放果丹皮是个小窍门，不但消油腻，而且还增加肉汤的鲜味，促进肉食的营养物质消化吸收。