南瓜土司

南瓜土司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外材料入桶搅拌8分钟，加黄油搅拌16分钟，最后几分钟用剪刀对着面团中间剪几刀，至完全，理想面温26度。

2. 第2步.

   盖保鲜膜发酵，发酵温度27度，60分钟。

3. 第3步.

   面团排气分三份，滚圆室温松弛30分钟

4. 第4步.

   二次擀卷，入土司模

5. 第5步.

   32度发酵70分钟（放烤箱），九分满，盖土司盖。提前预热烤箱，海氏200度（入炉180）中下层40分钟。

6. 第6步.

   出炉

7. 第7步.

   晾至手温密封

8. 第8步.

   切片，没吃完的可分装冷冻保存。

9. 第9步.

   整成夹馅软欧包，180度20分钟（150-180）也很不错！

10. 第10步.

    最爱紫糯米奶酪，还有核桃！

11. 第11步.

    超软！

12. 第12步.

    225克高粉，25克低粉，表面刷果酱撒酥粒，紫米红薯馅，3个软欧包，180度20分钟。

13. 第13步.

    非常好！