彩虹渐变酥

彩虹渐变酥的做法
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彩虹渐变酥的做法说明

12个配方

彩虹渐变酥的食材和调料

油皮
面粉144克
24克
玉米42克
54克
油酥
色粉加面粉共计每份(紫薯粉2克面粉34克,红曲粉0.5克面粉35克,菠菜粉1克面粉35克)36克
馅料
豆沙240克
咸蛋黄12个

彩虹渐变酥的做法步骤

  1. 第1步.

    油皮全部材料混合,分成6份

  2. 第2步.

    油酥每份分别混合,每色分成6份,搓成长条

  3. 第3步.

    三色一组,随意搭配,油皮擀成长方形,三色油酥按顺序放进去排好,面对自己竖着摆,四边折起来包好,四个角往中间推,目的是不让四角有白边,擀成牛舌状长条,如果边上有白边要切掉,再卷起来擀长,再卷起来在中间切开,切面朝上,擀皮,切面朝外包馅料!

  4. 第4步.

    烤箱预热10分钟,180度25分钟!

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