用盐洗净柚子 备用
切下柚子皮
把柚子表皮与白色瓤分离开 只用最外面的一层柚子皮(白色瓤味道苦影响食用口感)
把柚子皮切丝 然后冷水加盐浸泡15-20分钟 捞出洗净 剩余的水可以浇花
沥干水份备用 然后剥好柚子备用
锅里加水适量 放入冰糖 大火烧开
加入柚子皮丝 烧开
加入柚子肉
继续大火熬30-40分钟 期间看好火并随时搅拌
盛入容器晾凉后加入蜂蜜
然后放入冰箱保存 随吃随取
红心柚子味道更好而且色泽也比普通柚子好-