红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   葱、姜、马蹄和藕切成末，加入到肉馅中

2. 第2步.

   在肉馅中加入料酒、盐、五香粉、鸡汁和干淀粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   取适当的肉，用手团成球状丸子

4. 第4步.

   将油烧至七成热，轻轻放入丸子炸至定型上色，捞起

5. 第5步.

   姜片和大葱用油煸炒一下取出放入一锅中

6. 第6步.

   锅中再放入水、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、鸡汁和少许盐，炖30分钟

7. 第7步.

   青菜焯水1分钟，取出摆盘；狮子头也捞起摆盘

8. 第8步.

   锅中的汤汁中放入水淀粉，将汁收稠后淋在狮子头上

9. 第9步.

   用香菜、葱丝和红椒丝做点缀，完成