小酥肉

小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   把里脊切成小段，加盐、糖、酒、白胡椒粉、花椒粉（如果是花椒要干炒后擀成粉）腌上10几分钟

2. 第2步.

   直接打入鸡蛋，鸡蛋量看肉量来定，搅匀，然后加入淀粉搅成糊糊状

3. 第3步.

   热锅起油，油温放入筷子冒泡就可以下肉了

4. 第4步.

   炸完一面翻炸另一面，不要看到变金黄才捞，稍稍微黄就可以捞出来了，颜色深了就炸老了

5. 第5步.

   第一遍捞出沥油

6. 第6步.

   所有都炸好后，把油温加热，放入炸好的肉复炸，让肉更酥脆

7. 第7步.

   炸好后盛盘就可以吃了，可以一次多炸一些存着二次加工做更多好吃的。刚炸出来就吃了一半。。。哈哈哈，还是少了，光留了这点上照了-_-"