豆腐夹

豆腐夹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散、芹菜切碎拌入肉沫里加酱油、盐顺一个方向搅动，放置10分钟入味，豆腐切薄片

2. 第2步.

   拿起一片豆腐铺上肉馅

3. 第3步.

   再用另一片豆腐盖上压紧

4. 第4步.

   在鸡蛋液里沾一下后放到煎锅里

5. 第5步.

   豆腐上下两面煎至变金黄

6. 第6步.

   再两边立起来煎，这一步可以把肉馅煎和蒸熟，豆腐煎的时间可以长些

7. 第7步.

   调汁：水、糖、番茄沙司、淀粉、酱油混合搅匀，倒锅里勾芡，浇到豆腐上，齐活，口感很好（肉馅里最好用些脆口的料，如芹菜、荸荠、萝卜、菜帮等等），很清淡还很能饱腹。