1.五花肉切好放水里煮，捞出冷却，再煮再冷却，为了去处肥腻 2.放入温水一定要淹没过肉，开小火煮60分钟，期间需要翻炒几次看看颜色的 这步很重要放料酒老抽生抽（老抽不要放太多），放2-3颗黄糖 3.当煮到尾声的时候，看颜色要是不够深就继续放老抽和生抽比例是1:2，建议尝尝味道。如果你觉得挺甜的这就对了 4.开始收汁大火，把盖子打开10-15分钟
期间看颜色和尝味道是最关键的
