日常无需烤箱版鸡胸脯肉松

日常无需烤箱版鸡胸脯肉松的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸脯肉洗净，切块，不能太大也不能太小，等下焯水的时候会有点收缩

2. 第2步.

   按照纹路切成大概这种大小就差不多了

3. 第3步.

   将葱，姜，洋葱，八角，干辣椒洗净，备用

4. 第4步.

   加入清水下锅，焯去浮沫。 如果像我这种量比较多的建议分两次焯水，不要图省事做一次搞定，会更麻烦

5. 第5步.

   焯水之后将鸡胸脯肉捞出，洗净，再次将锅中加入清水，再依次加入鸡胸脯肉、葱、姜、洋葱、干辣椒、八角以及料酒 为了更好的去除腥味，生姜和料酒可以多放一点 大火煮开再转小火煮大概45分钟左右

6. 第6步.

   煮至完成后捞出，晾凉，用手撕成条或用食物料理机打成肉沫状 大火等锅热了之后转小火，放入肉松，不断翻炒，加入适量白砂糖、生抽、黑胡椒粉，炒至没有水分为止

7. 第7步.

   炒干水分之后的量大概只有炒之前的五分之一！！！ 所以要根据自己的需求把握肉量

8. 第8步.

   补充一个手撕的炒出来是这种效果