这雪球饼是来自马来西亚🇲🇾砂拉越东马【古晋】的小零嘴。
而为什么称它为雪球呢？那是因为，它圆滚滚，然后外皮滚上葡萄糖奶粉。所以，看起来就像一粒小雪球😊入口即化会让你一吃停不了口 ☺️
每年新年，大家都会准备给亲朋戚友享用的小年饼。简单容易上手，又好吃~
| 酥油（Ghee） | 400克 |
| 带盐牛油 | 100克+- |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 1000克 |
| 奶粉 | 90克 |
| 糖粉 | 140克+- |
| 葡萄糖粉【裹外层使用】 | 200克 |
| 奶粉【裹外层使用，可有可无】 | 150克 |
炒熟低筋面粉待凉后加入糖粉与奶粉混合均匀备用。【低筋面粉用小火翻炒13-15分钟或粉变得比较轻盈即可】
酥油和牛油隔水煮融待凉，之后加入蛋黄搅拌均匀备用。
将步骤【2】的液体慢慢加入步骤【1】的低粉内，用手搓揉均匀至不粘手的面团。
抓出大概一小块面团，轻轻搓成圆球排列在烤盘上。（尽量搓成一样大小）
预热烤箱，以140度°烤25分钟【温度及时间只供参考】
烤好的小圆球温温就可黏上满满的葡萄糖粉，需要更重口味的可另加奶粉。
⚠牛油必须慢慢加入免得过多液体而造成面团不成型，只要面团成型牛油就不需要了。