油角

油角的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，100克白砂糖（最好是打成糖粉）猪油，黄油，鸡蛋。水混合在一起揉成面团，水要按面粉的吸水量适当增加，揉好的面团不用底粉都不粘手的

2. 第2步.

   将300克花生放烤箱180度10分钟，烤好后退花生衣，碾碎加100克芝麻，100克椰蓉和剩下的300克白砂糖搅拌均匀

3. 第3步.

   取一小部分揉好的面团，擀开，用自己喜欢大小的圆形模具切片

4. 第4步.

   包入馅料压边，压好压紧后叠花边

5. 第5步.

   包好后用适量花生油烧至八成热后放进油角胚，炸至稍微变黄，捞起放一边

6. 第6步.

   炸完后把原来炸了第一次的油角重新放油锅里炸到金黄色

7. 第7步.

   趁热偷吃一个，好酥

8. 第8步.

   注意一点，边要压好，不然会爆开，另外压边的时候靠近压边的地方也不能太薄了，不然也会爆开，妈子说油放太多到面团里也会爆开呢

9. 第9步.

   这是没漏馅的，颜值高

10. 第10步.

    这是老姐包的，压不好，7个爆开6个，一锅都长东西了，脏脏的，补救方法是放下一锅油角胚前先把油锅里的馅料捞起来，往锅里放一点新鲜的花生油

11. 第11步.

    呵呵，老姐说看我以后敢不敢让她帮忙