高中的时候吃过我们学校旁边的一家卖炒面的，那个颜色，那个味道，至今想起来都觉得香。忽然老公想吃炒凉皮，参考别人的菜谱，自己又多放了点佐料，竟然找回了当年的味道，不说一样，但是很接近了。😊😊😊
锅里放油，烧热，葱花，蒜瓣炝锅。
放入花椒粉，麻椒粉，放入豆芽菜爆炒，炒至断生。
放入火腿，翻炒两下，放入青菜，盐，生抽，翻炒。放入凉皮，(或者煮熟的面条)，翻炒片刻，
关小火，放点耗油，孜然，一小勺辣椒油，翻炒出锅，开吃。😊😊😊
花椒和麻椒一定用粉，放多了，太麻，放少了，不香，按照自己能接受的口味琢磨着放吧。照片拍的不全，自由发挥吧😉😉😉