春饼

春饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好面粉用量，根据用餐人数而定。 用开水混合面粉成面絮状，稍凉后用手揉成光滑的面团，可以稍微软一些。然后密封醒二十分钟。

2. 第2步.

   取出醒好的面团，揉成光滑的面饼

3. 第3步.

   将面饼揉成均匀的长条，就像包饺子的一样

4. 第4步.

   用刀子切成均匀的小块

5. 第5步.

   擀成面饼，像擀饺子皮一样即可

6. 第6步.

   在上面图片一本薄薄的食用油

7. 第7步.

   五个一组，叠在一起

8. 第8步.

   在擀成面饼，大小可以根据皮的厚度来定，擀的太薄也不行，太厚也不好吃，基本上做两次就有经验了。然后各种把每一组的饼都捆在一起，上火蒸十分钟，具体时间也要看饼的张数，如果少的话就七八分钟即可，反正是烫面的，其实面本来已经熟了，出锅后趁热一张一张揭开，注意要慢，不要揭破了。

9. 第9步.

   这是我只叠了两张的图片，因为我打算两种吃法，一种是蒸，一种是烙。

10. 第10步.

    把锅热了，小火放入饼，两面都烙有黄色的小点点就是熟了。

11. 第11步.

    左边的是烙的，右边的是蒸的，注意，烙的饼也是种不粘锅不放油的。 口感上来讲这两种，烙的略硬有嚼劲。蒸的软糯！看个人喜好吧。