砂锅盐焗鸡

砂锅盐焗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 第2步.

   先加入适量料酒，将鸡全身抹匀；

3. 第3步.

   再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀，

4. 第4步.

   放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

5. 第5步.

   把腌制入味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一起塞入鸡肚子里。

6. 第6步.

   取两张砂纸刷上食用油，将鸡包裹住。

7. 第7步.

   把海盐放入黑乐砂锅中，炒制滚烫。

8. 第8步.

   将炒好的海盐取出三分之二，另外的三分之一平铺在砂锅中，放入包裹好的鸡。

9. 第9步.

   将剩余的海盐倒入，覆盖住鸡

10. 第10步.

    盖上盖子，先大火焗烤10分钟，

11. 第11步.

    再转小火焗50分钟。

12. 第12步.

    焗烤好后，取出三黄鸡，表面刷上一层香油，即可享用啦

13. 第13步.

    肉质鲜美好吃