茄子汤

茄子汤的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成圆形，如图，撒两三克盐腌出水，约20分钟。

2. 第2步.

   面粉装在袋子里，茄子放进去，抓紧袋子口摇晃，让每个茄子均匀粘上面粉。这招和堂妈学的。

3. 第3步.

   电饼铛里放油，茄子煎两面黄。不粘锅也可

4. 第4步.

   香！

5. 第5步.

   锅里放少许油，放葱，放一半蒜（用刀拍扁，切碎）放茄子，适量盐，调料，开水。

6. 第6步.

   煮到茄子软塌塌，快好时加另一半碎大蒜，香喷喷。汤开，从高处倒鸡蛋液，细流，同时用勺子搅拌汤，停火。可以撒点芫荽。

7. 第7步.

   又当菜又当汤。晚上做了茄子汤做面条吃。一汤多吃。