椰蓉奶香小餐包

椰蓉奶香小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将除了黄油和盐的所有材料放入面包机揉成光滑的面团。面粉吸水性不同，自己预留一部分液体适当调整。

2. 第2步.

   然后加入软化的黄油和盐揉至完全扩展阶段，能拉出薄薄的膜就行。

3. 第3步.

   将面团放入温暖湿润处进行发酵至两倍大，手指沾面戳洞不回弹，不收缩。

4. 第4步.

   利用面团发酵的时间，我们来做椰蓉馅。将软化后的黄油加入糖粉、蛋液搅拌均匀。

5. 第5步.

   然后放入奶粉和椰蓉，带上一次性手套抓匀。如果感觉椰蓉馅干，可以自己加点牛奶或者鸡蛋液适当的调节。

6. 第6步.

   将做好的椰蓉馅儿均分为16等份备用。

7. 第7步.

   将发酵好的面团轻揉排气，均分为16等份滚圆备用，一个面团大概45克左右。盖上保鲜膜松弛15分钟。

8. 第8步.

   按照滚圆的顺序，先滚圆的先做。取一个面团，用擀面杖擀成圆形薄片，包入椰蓉馅儿，收口一定要收紧，要不然后果你懂的😉😉。

9. 第9步.

   全部包好之后放入烤盘进行二次发酵，我用的是不粘烤盘，普通烤盘一定要垫油纸。

10. 第10步.

    二次发酵至两倍大，取出在小餐包上面刷一层薄薄地蛋液（配方外），撒少许椰蓉（芝麻）装饰。 同时预热烤箱180°。

11. 第11步.

    将烤盘放入烤箱中层，180°上下火20分钟左右，表面上色满意，及时加盖锡纸。自己家烤箱的温度自己掌握，千万不要烤糊了。

12. 第12步.

    烤好的时候满屋飘香，刚吃过饭的我，还是忍不住又吃了一个😂😂。