冬笋鲜肉烧麦

冬笋鲜肉烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，如图

2. 第2步.

   将肉末放入盐、料酒、生抽、顺时针搅拌均匀，冬笋焯水后剁成末，韭黄切成末放入盆中搅拌均匀

3. 第3步.

   皮冻微波炉解冻加热后倒入馅料中搅拌均匀（一定要完全解冻后搅拌均匀） 皮冻的做法请点击链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102898296/

4. 第4步.

   肉馅放入冰箱冷藏半个小时

5. 第5步.

   取适量肉馅，放入烧麦皮中间，用筷子抵住肉馅（不能太用力，否则会破皮）将烧麦皮由下往上包起，然后收口

6. 第6步.

   包好的烧麦是肚子圆，腰细，就像净瓶一样

7. 第7步.

   水烧开后大火13分钟蒸至烧麦皮晶莹透亮即可