【年菜】~~豆面小窝头

【年菜】~~豆面小窝头的做法步骤

1. 第1步.

   玉米面中加入180克滚水搅拌至没有干粉状态；

2. 第2步.

   玉米面中加入全部的糖和泡打粉，搅拌均匀；

3. 第3步.

   加入全部的黄豆粉，搅拌好，盖上保鲜膜醒发30分钟；

4. 第4步.

   醒发好的黄豆面，揉捏成团，视面团的软硬程度，再决定是否加入剩下的20克水。 PS：黄豆面团能成型，不会松散即可；

5. 第5步.

   取30克左右的面团，用四根手指捏成圆锥状；

6. 第6步.

   取一根筷子，用筷子的大头在面团底部旋出一个深一些的小洞；

7. 第7步.

   蒸笼里铺上湿布防止黏连，大火上汽后，中火蒸20分钟即可。

8. 第8步.

   视频贴是后期补拍的。里面增加了点芝麻分，所以颜色看起来有些不同。 芝麻粉加入的话，酌量减除一些黄豆粉和玉米粉就好。