小羽私厨之卤味拼盘

小羽私厨之卤味拼盘的做法步骤

1. 第1步.

   先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把肘子，鸡翅和鸡爪也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。

2. 第2步.

   把所有准备好的香料通通放入纱布包里，扎紧口袋。

3. 第3步.

   烧一锅开水，放入葱姜、焯好的肘子，鸡翅，鸡爪。大火烧开，然后转小火煮1个小时。

4. 第4步.

   再加入生抽、老抽、冰糖、盐和香料包，小火，再炖1个小时。 用筷子戳一下肘子，能轻松穿透就行了。

5. 第5步.

   再放入香干、豆腐皮结、藕片、鸡蛋，煮大概15分钟左右。

6. 第6步.

   煮好之后可以马上吃，摆盘再浇点汁上去就可以啦。

7. 第7步.

   如果想更加入味，可以将所有食物放在在卤水中浸泡一晚，第二天会更好吃。