红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块（3cm×3cm） 当然你们想切多大就切多大 冷水入锅 水滚开后撇去浮沫 捞出 沥干备用

2. 第2步.

   另起锅 小火 锅5成热倒油 平时菜量的一半就可以 因为一会炒肉也会出油 油微热下冰糖 喜欢吃甜的多放点 不喜欢就少放点 冰糖入锅后用铲子敲碎（受热后很容易碎，不敲碎了会受热不均匀）铲子不停搅动 直至冰糖变色 冒出密集的小泡沫 放入焯好的五花肉 不停的翻炒 大家这时候要注意安全哈 贱出来的油点子太烫了。。。 翻炒3-5分钟后放入葱姜 翻炒两分钟后倒入生抽 然后一丁点老抽 放多了颜色会变的特别深 翻炒均匀 加热水 莫过肉即可 这个翻炒过程中用中火就可以 不过具体是情况而定 家家燃气方式不同

3. 第3步.

   加入热水后 大火至水滚开 加入适量的盐 大家注意盐不要多 因为已经放过生抽了 小火30-50分钟 肉肯定熟了 你们想吃软烂一点的就多煮会 最后大火收汁