红糖年糕＆让这个年更有年味

红糖年糕＆让这个年更有年味的做法步骤

1. 第1步.

   550ml左右的水将红糖块泡溶捣鼓成小块的红糖

2. 第2步.

   开小火一边加热一边搅拌，水热就关火，继续将红糖完全融合混合成糖水。等待冷却

3. 第3步.

   一斤糯米粉倒入干净的大盆中

4. 第4步.

   将冷却好的红糖水倒入糯米粉中用手揉融合

5. 第5步.

   八寸的活体模具，垫上一张八寸的圆形油纸，模具壁涂一点油防沾，放入年糕，抹平整糕体

6. 第6步.

   模具上盖上一层锡纸，防止蒸年糕的过程中有水珠滴入形成花纹斑就不好看了。 上蒸锅，锅里放多点水，要蒸的时间很长。大火蒸年糕，水开后转中火蒸一个半小时

7. 第7步.

   漂亮平整的年糕完成了。 冬天年糕可以留一星期没问题

8. 第8步.

   想吃的时候把年糕切成片，每一片都沾上鸡蛋液两面煎着吃

9. 第9步.

   一个全蛋液煎的年糕，美味