凉拌藕片

凉拌藕片的做法
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凉拌藕片的做法说明

藕断丝连,小时候一直不懂什么意思,直到第一次做藕片才真正的理解了它的含义。

凉拌藕片的食材和调料

500克
25克
9度米醋10克
10克
味精3克
辣椒15克
麻椒油11克
芝麻适量
香叶适量
适量

凉拌藕片的做法步骤

  1. 第1步.凉拌藕片的做法步骤 第1步

    准备好所需材料。

  2. 第2步.凉拌藕片的做法步骤 第2步

    把藕洗干净,去皮待用。

  3. 第3步.凉拌藕片的做法步骤 第3步

    把藕切成片。薄厚适中。

  4. 第4步.凉拌藕片的做法步骤 第4步

    锅中加入适量的水,放几片香叶。开火烧开。

  5. 第5步.凉拌藕片的做法步骤 第5步

    水开后加入藕片,继续烧。

  6. 第6步.凉拌藕片的做法步骤 第6步

    水煮开后加入1克的盐,再烧一分钟。

  7. 第7步.凉拌藕片的做法步骤 第7步

    一分钟之后捞出藕片。

  8. 第8步.凉拌藕片的做法步骤 第8步

    如果喜欢吃凉一点的可以把藕片放入凉水中泡一会。然后控干水份。

  9. 第9步.凉拌藕片的做法步骤 第9步

    藕片中加入盐。

  10. 第10步.凉拌藕片的做法步骤 第10步

    加入味精

  11. 第11步.凉拌藕片的做法步骤 第11步

    加入醋。

  12. 第12步.凉拌藕片的做法步骤 第12步

    加入糖。

  13. 第13步.凉拌藕片的做法步骤 第13步

    加入辣椒油。

  14. 第14步.凉拌藕片的做法步骤 第14步

    加入麻椒油。拌匀。

  15. 第15步.凉拌藕片的做法步骤 第15步

    撒上适当的熟芝麻。

  16. 第16步.凉拌藕片的做法步骤 第16步

    加入蒜末,简单的操作就可以了。

  17. 第17步.凉拌藕片的做法步骤 第17步

    可以装盘了,盆底会有汤汁,可以用勺浇在藕片上面。

  18. 第18步.凉拌藕片的做法步骤 第18步

    是不是很有食欲呢,酸酸甜甜,营养丰富,还带一丝麻辣。

小贴士

辣椒油和麻椒油的用量可以酌情添加,麻椒油建议不要省略因为它有一种特有的味道,尽量不要省略。藕片不要煮太长时间,开锅再煮一分钟,吃起来的口感刚刚好。糖醋的用量我觉得刚刚好,喜欢吃哪口就在这个基础上多放一些就可以。

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