红茶坚果太妃糖

红茶坚果太妃糖的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料和份量，如果没有海盐味的夏威夷果，可以换成花生或者其他坚果

2. 第2步.

   每一颗夏威夷果用刀分成2瓣

3. 第3步.

   麦芽糖坐温水让其具有流动性

4. 第4步.

   不粘锅里放入淡奶油，红糖，白砂糖，取麦芽糖的时候把不粘锅放到电子秤上称量

5. 第5步.

   中火加热融化原料

6. 第6步.

   糖份融化彻底后转小火加入浓缩红茶粉，如果没有浓缩红茶粉，这一步可以省略

7. 第7步.

   红茶粉混合均匀后转大火

8. 第8步.

   糖浆煮到浓稠，测温125度就差不多了，如果做软不放坚果的软糖，熬到115度就可以了

9. 第9步.

   糖浆加入夏威夷果

10. 第10步.

    把所有的夏威夷果裹上太妃糖糖浆后离火

11. 第11步.

    太妃糖倒入垫有油纸的玻璃碗里定型，也可以用方形慕斯模具

12. 第12步.

    简单定型后用擀面杖擀薄一点

13. 第13步.

    太妃糖放到手摸起来有余温，用刀切成大小合适的糖块，冷了切容易碎

14. 第14步.

    用糖纸包好太妃糖，想要密封性好一点，推荐用机封袋包装

15. 第15步.

    自己做的红茶坚果太妃糖，下午茶来两块

16. 第16步.

    自己做糖更美味