盾牌版大列巴

盾牌版大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   面包机和面，或者手揉出手膜

2. 第2步.

   面揉好后加入核桃仁，葡萄干

3. 第3步.

   第一次发酵到2倍大，1个小时。

4. 第4步.

   排气，揉圆，松弛15分钟，然后整形成橄榄型

5. 第5步.

   放入烤箱，开醒发档，继续2次醒发，1小时

6. 第6步.

   割包，一把快刀，迅速不要犹豫，快速割好，然后挤上软化的黄油

7. 第7步.

   烤制180℃，40分钟即可（温度根据自己烤箱脾气调节呦）

8. 第8步.

   我喜欢大列巴，所以是一只量，如果想要小的，自己分割面团吧。盾牌版，棒