每年的农历新年前,都会看到很多人挑着红薯粉走街串巷的叫卖。红薯粉有很多种吃法,凉拌,或者做酸辣红薯粉,或者是吃火锅的时候烫火锅。我喜欢直接凉拌,方便省事
准备好材料和份量
红薯粉比较长,可以剪短一些,方便泡
取一个盆子,放水泡软红薯粉
香葱切出葱白,葱花,辣椒,蒜米切碎
烧热水放入红薯粉
红薯粉煮到筷子夹起来没有硬芯就可以了
红薯粉捞出来过凉水,防止粘连在一起
烧热油锅放入葱白,葱花,蒜米和辣椒碎
加入凉拌酱汁。也可以加生抽,盐和芝麻油来做酱汁
红薯粉装盘,淋上煮过的凉拌酱汁就可以了
简单快手的凉拌菜
拌一下,开吃了
1.红薯粉建议泡水后再煮,比较容易煮软
2.凉拌酱汁可以用生抽,盐加芝麻油调制