杏鲍菇彩椒牛肉粒

杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇切粒，彩椒切粒备用。牛肉切块儿，生姜切末，蒜切末。 腌制牛肉：牛肉中加入切好的姜末、料酒、酱油、白糖、黑胡椒（此时用粉状，可多加）搅拌均匀，可放入冰箱冷藏腌制20分钟，20分钟后取出放入少许淀粉，加1-2滴香油，拌匀备用。

2. 第2步.

   炒锅内加油，小火放入蒜末煸香，放入杏鲍菇粒，翻炒，加少许水，再加少许酱油上色，盛出备用。

3. 第3步.

   另取一锅，倒入油，油热时放入腌好的牛肉粒，转小火翻炒至七八成熟时倒入刚刚炒好的杏鲍菇粒，加蚝油、生抽、白糖（如果口味偏重的可以加点儿盐，蚝油酱油中本身有咸味儿，所以我在这里没有再放盐）最后倒入切好的彩椒，断生后即可出锅，出锅时可撒入黑胡椒颗粒及白芝麻。