山药鸭肉汤

山药鸭肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。 尽量选择老鸭子，比较容易去除腥味儿。

2. 第2步.

   水开后焯约2分钟，让血污和浮沫尽量析出，去除腥味儿。

3. 第3步.

   捞出浮沫。

4. 第4步.

   捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。

5. 第5步.

   注入适量温水，加入生姜片。 注意水要一次性加足，中途不要添加凉水。即使补加热水，汤的味道也会逊色些。

6. 第6步.

   水开后转中小火，炖煮约1个小时。 如果想要节省时间，可以改用高压锅，把山药、玉米一同加进去压熟。

7. 第7步.

   煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段。

8. 第8步.

   山药削皮切段。

9. 第9步.

   加入煮够时间的鸭肉汤里，盖上盖子继续炖煮约30分钟。

10. 第10步.

    揭盖，加入枸杞，调入盐。

11. 第11步.

    继续煮约2分钟就ok啦~

12. 第12步.

    先来一碗~