蒸花卷

蒸花卷的做法步骤

1. 第1步.

   36度温水化开酵母，将所有用料搅拌，揉成面团，做花卷比馒头用面要稍软一些，水慢慢加，适当调整。

2. 第2步.

   保鲜膜覆盖，温暖处发酵1小时，呈两倍大。

3. 第3步.

   再次充分揉捏排气，用刀切一下面团至无孔状态最佳。

4. 第4步.

   案板洒面扑，后擀面成饼，淋油抹匀。

5. 第5步.

   加苦豆粉/姜黄粉/葱花、盐，抹匀卷成卷。

6. 第6步.

   切成剂子，用筷子在中间按压，抓住两端向下翻叠即可。

7. 第7步.

   成型后，蒸锅加水烧开，放入生花卷再次醒发15分钟，开大火蒸制半小时。

8. 第8步.

   蒸好后关火停3分钟，开盖取出，晾凉后保存。

9. 第9步.

   还不错吧😬😬😬😬😬😬