葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司

葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法
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葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法说明

天然酵母发酵的面包口感更胜一筹!更加湿润柔软筋道

葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的食材和调料

葡萄干酵种150克
牛奶160克
鸡蛋一个(50克)
高筋面粉300克
奶粉20克
细砂糖40克
3克
酵母粉2克
黄油30克

葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法步骤 第1步

    除了Butter以外,所有材料倒入面包机内搅拌成团后分几次放入Butter,面团程序完成

  2. 第2步.葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法步骤 第2步

    发酵至二三倍大

  3. 第3步.葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法步骤 第3步

    赶气泡整形

  4. 第4步.葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法步骤 第4步

    入模具(9x4模具)二次发酵至模具的九分满,刷蛋液,350度预热烤20分钟再降至325度盖上锡纸继续烤20分钟(视各家炉子不同自我调整)

  5. 第5步.葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法步骤 第5步

    脱模

  6. 第6步.葡萄干天然酵母🍇牛奶吐司的做法步骤 第6步

    非常松软 Chewy

小贴士

由于每家酵种含水量不同,略微调整干湿度

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