芝麻糖(各种果仁)

芝麻糖(各种果仁)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料(拿黑芝麻糖举例)～

2. 第2步.

   先将黑芝麻放入无水无油的锅内，小火炒一会去生，炒好倒出装入盆中备用～

3. 第3步.

   锅内倒入清水，放入白糖～ 开中火让糖水融化，时间稍微有点长(不能搅拌，以免翻砂)～ 糖色开始渐渐变黄，转小火熬制～ 一开始会出现大泡泡～

4. 第4步.

   然后是小泡泡，颜色是浅琥珀色～ 这时候就可以尝糖了(可将筷子沾一下糖稀，放在水里，咬下嘎嘣脆就熬好啦，还有些粘牙就再熬一会)～ 熬好马上关火，状态是密集的小泡，(此步骤最重要，不要熬糊啦)～ 倒入黑芝麻果仁～

5. 第5步.

   快速翻拌均匀～ 倒在案板上～ 趁热整形～ 微热切片，切块都可(凉了这些步骤都很难做到啦，因为嘎嘣脆，你懂得)～

6. 第6步.

   芝麻糖就做好啦～

7. 第7步.

   很好吃，小时候的味道(暴露年龄啦)😄～