打完豆浆后剩下的豆渣大家都是怎么处理的？炒菜、素肉松……都不如这个豆渣磅蛋糕来的好吃！绵密细腻，淡淡豆香，全然没有豆腥味！并且还用了全麦粉，为新年健康加码！
以下量可做21厘米三能磅蛋糕模具一个。
烤箱预热190度。
面粉、糖、小苏打、盐称量好，放在大盆里。
用蛋抽搅拌均匀。
豆渣是做豆浆时过滤出来的，不加压状态下滴漏一夜的干湿程度。
豆渣倒入盆中。
加入酸奶、玉米油、鸡蛋。
用蛋抽将干湿食材搅打均匀，约一分钟。确保没有结块。
倒入磅蛋糕模具，震出气泡。
入烤箱中层烤35分钟左右。直到插入牙签拔出来仍然干净为止。
放凉后脱模，淋些奶油，放点水果，磨点柠檬皮，这些随你啦^_^
装保鲜袋入冰箱保存一两天后吃更佳。