昨晚看了孤独的美食家,为我家盛产的高丽菜找到了出路~大阪烧。
高丽菜切成1*1的方形,不要太碎,否则吃起来没口感。 所以粉类加上水一起和。
高丽菜和鸡蛋放入面糊搅匀就好。
找不到猪肉,就用家里现有的花枝顶上。
锅烧热,2面各煎3分钟,若翻面没把握,用盘子盖上材料再翻锅。
就这样了。
大阪烧的酱汁自个儿做到,不想买一堆酱汁占地方,在超市看了下配方,不外乎糖黑醋苹果汁姜汁之类,我嫌麻烦,就只用了糖醋,喜欢甜或酸,自己试下,烧热后加面粉勾芡就有浓稠的感觉了。