
这是一位老师告诉我的。他告诉我饺子最好用素馅的,也可以用淀粉(这样饺子会更透偶),和面的时候水可以改用为各种蔬菜汁或水果汁。

将白菜切碎放入 葱姜胡椒粉 盐食用油(也可以将蒜姜提前用食用油香油腌制好,再倒入菜中)

再将腌好的肉倒入盘中

将其搅拌均匀,可以采用颠的方法 避免白菜出水过多

和好的面团揉光滑

再将它揪成剂子,剂子的大小不宜过大

压成中间略厚两四周薄的饺子皮。饺子皮不易太厚,否则做完之后面会太多。

将四个饺子皮叠加,如上图。可以加点水使其黏住

在饺子皮中央放入馅料。

将饺子皮对折

一边起开始卷

最后固定上,上锅蒸即可。

放锅蒸熟即可
饺子皮可以采用超市购买。馅料最好是素馅的。