2018的春节临近给大家分享一款上海大年夜饭桌上必须的一道甜点，以象征吉祥如意的《八宝饭》。
八宝饭味道甜美，象征团团圆圆，生活甜蜜，再加上各种蜜饯果仁之类的，每一样都有美好的寓意，一份八宝饭代表了很多吉祥如意！
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糯米洗干净提前浸泡，浸泡到用手指可以捻成粉末状
蒸锅垫上打湿的纱布
泡好的糯米倒入蒸锅中抹平
纱布盖在糯米上洒些清水大火蒸25分钟左右
蒸好的糯米趁热倒入容器中加入猪油和细砂糖混合搅拌均匀
拿一个碗用刷子抹上一层薄薄猪油，然后摆上喜欢的果脯坚果
先舀一勺糯米饭到碗里，用勺子压实固定干果
再加入糯米饭中间压出一个凹洞
填入红豆沙，豆沙的量根据自己喜好
再盖一团糯米饭，压平
如果直接要吃，就大火蒸十分钟，然后倒扣在盘子上
不吃的用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来再蒸
1，豆沙的状态要比较湿，不能太干，干了不好吃
2，碗的大小根据自己需要，我拿了有点大，这次只是为了写食谱，拍操作流程，所以糯米饭蒸的偏少了
3，放冰箱的也可以直接在碗里先垫上保鲜膜，再做，这样拿出来很方便不用倒扣了
4，果脯，坚果根据自己喜欢随意放
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