奶油面包

奶油面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的所有食材都放入厨师机中；

2. 第2步.

   揉面十五分钟以后加入软化的黄油；

3. 第3步.

   继续揉面十几分钟，取一小块面团，可以拉出一层薄膜即可；

4. 第4步.

   揉圆放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵；

5. 第5步.

   发酵到2.5倍大之后用手指沾一点面粉扎个小洞，不回缩就发酵好了；

6. 第6步.

   取出后在案板上按扁排气；

7. 第7步.

   平分成10个小圆球，揉圆盖上保鲜膜室温醒发20分钟；

8. 第8步.

   然后取一个小球擀成橄榄状；

9. 第9步.

   然后由一层卷起来；

10. 第10步.

    成为一个锥形；

11. 第11步.

    把锥形擀成长条状；

12. 第12步.

    由最宽处向上卷起；

13. 第13步.

    收口朝下压实放在烤盘上进行第二次发酵；

14. 第14步.

    发酵到1.5倍大；

15. 第15步.

    表面刷一层蛋液，送入预热好180度的烤箱中层，大约烤15-18分钟，表面金黄即可；

16. 第16步.

    当当当当~出炉