情人必备酒心巧克力

情人必备酒心巧克力的做法步骤

1. 第1步.

   将300g黑巧克力切块隔水融化为液体。 【幸福君小提示：水温不宜超过60度，装黑巧克力的器皿内不能有水。】

2. 第2步.

   将融化的巧克力倒入模具内，教程内用的是心型模具，大家也可以根据喜好选购自己喜欢的造型模具。

3. 第3步.

   静置1分钟左右，待周边的巧克力凝固一层后，将多余的巧克力倒出。

4. 第4步.

   并刮平表面，放冰箱冷冻至凝固。

5. 第5步.

   将100g黑巧克力和80g淡奶油隔水融化。

6. 第6步.

   冷却到30℃以下加入朗姆酒，搅拌均匀即成夹心。

7. 第7步.

   用裱花袋装好做好的夹心。

8. 第8步.

   挤入模具7分满。

9. 第9步.

   再叠加上纯黑巧克力覆盖封口。

10. 第10步.

    冷冻成型后反扣台面，轻轻敲出即可。 【幸福君小提示：可用刀修剪巧克力边缘多余的巧克力。】

11. 第11步.

    裱花袋装入融化的白巧克力浆，在巧克力表面快速画出几道线条即可。

12. 第12步.

    完成。