善加利用香辛料的特性增加食物的味道,不但可以让平凡的食材更添风味,还能变化出不同口感层次的异国风料理。
| 棒棒鸡腿 | 3支 |
| #腌料 | |
| 小磨坊印度咖哩粉 | 1大匙 |
| 小磨坊匈牙利紅椒粉 | 1小匙 |
| 小磨坊蒜風味油 | 1大匙 |
| 小磨坊白胡椒粉 | 1小匙 |
| 海盐 | 1小匙 |
| #淋酱 | |
| 原味优格 | 2小盒 |
| 蜂蜜 | 1大匙 |
| 柠檬皮&汁 | 1颗 |
| #配菜 | |
| 热水 | 25ml |
| 粗粒小麥 | 25克 |
| 杏仁片 | 15克 |
| 洋葱 | 15克 |
| 橄榄油 | 30ml |
| 意大利陈年醋 | 10ml |
| 海盐 | 2克 |
| 小磨坊粗粒黑胡椒 | 2克 |
| #装饰 | |
| 香菜 | 10克 |
将小磨坊咖哩粉、匈牙利红椒粉、白胡椒及蒜香油混合成腌酱。
将鸡腿用1腌酱腌制30分钟。
粗粒小麦用热水闷5分钟备用。
鸡腿表面煎上色后入180度烤箱烤熟。
将煮好的小麦与其余材料混合成配菜。
将优格、蜂蜜、柠檬皮&汁加少许海盐制成淋酱。
出餐时鸡肉淋上6再撒上香菜装饰即可。
如不赶时间,可将鸡腿腌制一晚更入味。