高三的时候，妈妈来给我陪读。她喜欢用最简单的调料做饭，之前是用排骨和土豆，放在电饭煲里，撒上一把盐，闷出来的肉嗯。，底层是有点焦焦的，特别香酥好吃。这次在家没有土豆。所以改用番茄去了皮，融在了锅里。别有一番风味！！！
用盐稍微腌一下排骨。用手把盐揉化，给排骨按摩。
在番茄上切一个十字刀口，在锅里加入半锅水。用开水煮一下，把番茄捞出来，把它的的皮去掉放回锅里。倒入排骨，姜片。用大火煮开后，用中火煮40分钟左右，直到汤水，嗯，差不多煮完煮见底。
直接端着锅出来就可以吃啦，可以少洗一只碗。好好享受美食吧！
番茄一开始就放入的话，会整个溶在汤里，然后变成酱，附在排骨上，会给排骨上色。
如果喜欢喝汤的话，也可以不要煮得这么干。不过这道菜本身加的盐是比较多的，排骨要够咸才好吃，所以有时候汤会过咸。可以倒在碗中，加点开水变成汤喝。
排骨一定要用好的排骨，因为这道菜几乎就是吃食材本身的原汁原味。
图片上的蔬菜是之前用水煮过的，现在为了是为了综合太咸的排骨而加进去的。你可以加入一些自己喜欢的菜蔬，那这样这道菜又有肉有菜啦。
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