家常版台湾卤肉饭

家常版台湾卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   先把整块五花肉水里焯一下，然后切成如图长条型小块，很容易切(我焯得时间短了点) 香菇，小葱，生姜准备好。

2. 第2步.

   中小火煸炒生姜小葱

3. 第3步.

   然后把肉倒入煸炒出油，大概五六分钟，用中小火，以防肉烧焦，加入黄酒去腥

4. 第4步.

   一勺六月香豆瓣酱加水调匀

5. 第5步.

   倒入豆瓣酱，生抽，老抽，生抽不用加太多，怕太咸，如果不够咸后期可以加点盐的

6. 第6步.

   倒入香菇丁，翻炒上色

7. 第7步.

   倒入热水，没过肉表面，如果喜欢炖久点或者汤汁多点的就多加点水。

8. 第8步.

   放入三颗冰糖

9. 第9步.

   再放入两个之前煮好的白煮蛋，盖盖子开始用小火炖

10. 第10步.

    炖二三十分钟，然后加点鸡精，尝下咸淡如果不够咸的可以加盐，用大火收点汁

11. 第11步.

    烫颗小青菜，装盘，是不是很有食欲？绝对能吃下两碗饭！