福袋豆沙包

福袋豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   将材料1拌匀和成光滑面团。

2. 第2步.

   将白色面团平均分成两份， 一份加南瓜粉， 一份加红曲粉， 少量加，微微有颜色就好了啊

3. 第3步.

   每个福袋是50克面团，一共做4个福袋。 这边拿南瓜面团演示一下做法， 先将50克的面团排气，揉圆，压扁。 排气：就是将面团搓成长条，再对折到中间，再搓成长条。如此步骤做三到四次为排气。(王美姬老师的排气手法)

4. 第4步.

   面团擀成中间厚，边边薄，如图。

5. 第5步.

   包入适量豆沙馅

6. 第6步.

   月牙饺子的包法，中间捏起。

7. 第7步.

   左边三个折子

8. 第8步.

   整个捏好后

9. 第9步.

   饺子的头尾相接的捏起来， 自然会形成一个洞口的样子。(如图)

10. 第10步.

    然后利用虎口收紧一下。

11. 第11步.

    福袋的雏形就出来了。 整体尽量整得高瘦一些，发酵后变胖变矮的。

12. 第12步.

    把南瓜面团擀平，切出正方形。 具体大小要照着福袋来裁剪。

13. 第13步.

    然后抹水，贴到中间的位置。

14. 第14步.

    把两块小面团，搓圆

15. 第15步.

    再搓长条，黄色的要长一些，等一下做成須須。

16. 第16步.

    两头黄色的面团，用小剪刀，剪出須須。

17. 第17步.

    要把它套在福袋上就可以了。

18. 第18步.

    中间方形的福字，可以用面团搓出字，也可以蒸熟后用食用色素笔写。 我选择后者。 天气太冷，可以放烤箱30度发酵1小时。 也可以锅里坐温水，放上去发酵。 具体要观察面团的状态，轻按回弹，发大，有轻盈感就可以蒸了。 蒸十分钟，闷1－3分钟再揭盖。 以免热胀冷缩，包子起皱回缩。

19. 第19步.

    福袋

20. 第20步.

    福气

21. 第21步.

    正面

22. 第22步.

    近照

23. 第23步.

    福

24. 第24步.

    福袋－福气满袋